Vinos Aperitivos

Cocina y Recetas ha publicado recientemente un interesante artículo acerca de los vinos aperitivos. En el mismo podemos aprender que los vinos aperitivos son aquellos vinos que se toman en comidas, y corresponde a una tradición de muchos países europeos. El objetivo de los vinos aperitivos es de despertar el apetito antes de las comidas, y esto es posible dilantando las papilas gustativas.

Los vinos aperitivos más conocidos son el Jerez, Vermú y el Madeira, aunque existe muchos otros y no solo en Europa sino en diversas partes del mundo. A su vez, cada vino presenta una serie de variantes interesantes que se diferencian en el gusto, el olor y la forma de servir. Los vinos dulces reciben una adición de alcohol para inhibir la fermentación y así poder mantener una gran parte de su azúcar natural. El Madeira Secial es relativamente leve, seco y por eso constituye un excelente aperitivo. El Verdelho tiene un sabor más profundo, más dulce y puede ser tomado también después de las comidas como un postre

En Vinos.com tenemos una interesante recopilación de vinos aperitivos que puedes recorrer y elegir tu favorito. Y si ya conoces alguno te invitamos a que nos mandes tus comentarios o anotaciones de cata.


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