Compuestos aromáticos de los vinos

Según los expertos, el ser humano es capaz de identificar más de 2000 aromas. En el vino se sabe que pueden llegar a encontrarse más de 800 compuestos volátiles distintos. Pero realmente no somos capaces de llegar a percibir el total de estas sustancias, aunque para ser justos, los aromas que percibimos...
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