Las bodegas en Burdeos (y algunas otras partes de Francia), sin importar su tamaño o producción tienen por costumbre poner en su nombre el prefijo “Château”, más allá de que el edificio sea un realmente un castillo o no. Pero hoy en Vinos.com, al hablar de los Châteaux nos referiremos a los primeros, a esos que todos los amantes del vino deseamos conocer algún día.

En muchas regiones de Francia, pero particularmente en Burdeos hay cientos de fincas con grandes castillos imperiales. Solían ser casas de veraneo de la nobleza con grandes extensiones de tierras a su alrededor. Hoy en día muchísimas de esos Châteaux son bodegas que utilizan los edificios para promocionarse a nivel turístico, ya que en muchos casos funcionan como un pequeño pero muy lujoso hotel. En la mayoría de los casos la cava está debajo del edificio, para lograr un ambiente ideal para la guarda de los vinos.

Hay cincuenta y siete denominaciones de origen de Vino de Burdeos (Vin de Bordeaux), lo cual significa unos cuantos más Châteaux para visitar y disfrutar. Es que ir a Budeos y no recorrer al menos uno de los tantos Châteaux existentes es similar a ir a París y no conocer Champs Elysee, el Arco del Triunfo o la Torre Eiffel.

Uno de los Châteaux más famoso, al punto que se lo puede escuchar en películas o series de televisión, es el Château Lafite Rothschild. Se calcula que se ha plantado vid allí desde fines del siglo XVII, era tal la reputación de la bodega que a fines del siglo siguiente el propio Thomas Jefferson la visitó y se volvió fanático de sus vinos.

En 1985 se subastó en Londres una botella de 1787 de la bodega por ciento sesenta mil dólares. Supo ser el vino más caro de la historia hasta hace unas semanas, cuando en Hong Kong se pagó por una botella del año 1869 algo menos de un cuarto de millón de dólares. Habrá que guardar dinero para las añadas de 1995, 1996, 1998, 2003 y 2005, las cuales se consideran estupendas.

¿Has conocido algún Châteaux, o disfrutado alguno de sus vinos? Comparte la experiencia con todos en Vinos.com.

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Existen distintos tipos de botellas de vino en el mercado. Las botellas de vino son generalmente de vidrio y su diseño y características hacen que algunos vinos fermenten en su interior tal como podemos encontrar en las mejores tiendas de vino de España y del mundo.

La botella estándar de vino tiene una capacidad de 750ml y su cierre está basado generalmente en corchos o últimamente también se presentan otros tipos de tapones alternativos.

El color de la botella de vino puede ser muy diferente una entre otras, pero generalmente se estila el color translúcido pasando a tonos verdes o amarillos. Inicialmente se utilizaba color para proteger el vino de la luz, pero en la actualidad el color de la botella de vino tiene más que ver con cuestiones de Marketing, incluso para que luzca bien en las cavas de vinos o heladoras.

Más aún, el embotellado del vino a ciegas, sin conocer el comportamiento del cliente final, puede resultar un completo éxito o fracaso para determinada bodega de vino. Por eso hoy en día está muy en juego el estudio del consumidor de cara a la forma de packaging que se realice sobre determinado vino y el etiquetado de las botellas.

Dependiendo de la región de origen, se estila utilizar un determinado color. Por ejemplo en Burdeos, region conocida por los prestigiosos vinos de calidad que elabora, se estila embotellar el vino en cristales verde oscuros para vinos tintos, y verde claro para los vinos blancos. Para los vinos dulces se estila utilizar un color transparente.

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El vino tinto Merlot es la segunda cepa tradicional de Francia, precisamente con origen en Bordeaux (Burdeos), lugar considerado por muchos como la región de los mejores vinos. Misma región de origen de la cepa Cabernet Sauvignon.

Los vinos de Merlot tienen cierta intensidad colorante con un grado de alcohol alto y ligeros aromas frutales.

En cierto sentido, el Merlot es parecido a al Cabernet Sauvignon aunque con una menor tánica y menos sabor a grosella. Es incluso un poco más suave que el Cabernet Sauvignon y más redondo que éste como vino joven.

Combinado con el Cabernet Sauvignon se logra un bivarietal de excelente calidad, ya que uno aporta carnosidad y suavidad mientras que el otro aporta una excelente estructura. También se combina con Cabernet Franc. Como varietal da un vino de evolución rápida con aromas frescos y frutales y de cuerpo elegante para consumirlo como vino tinto joven.

Vino Merlot

Existen diversas teorías sobre el origen de la palabra Merlot que da nombre a esta variedad.

Por un lado se entiende que la palabra viene del dialecto bordelés, en el que Merlot quiere decir petit oiseau noir y se traduce al español como Mirlo. Existe otra teoría que asocia el color del plumaje del mirlo con el azúl negruzco de las bayas de la cepa.

El Merlot y las comidas

El Merlot es un vino ideal para acompañar con platos de legumbres, verduras, carnes de pato, carnes de caza, pastel de papas, pescado, estofados, guisos, arroz, queso semiduro, o membrillos como postre.

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