La Uva Sauvignon blanc, luego de la Chardonnay, es considerada como la segunda cepa mas fina de origen Francés. Su versatilidad hace que con esta cepa se logren obtener propuestas únicas para los distintos paladares y gustos.

Esta cepa logra obtener una gran influencia del lugar donde se cultive.  Es una cepa que se adapta a las distintas temperaturas logrando aromas y sabores muy influenciados por estas.  Actualmente podemos encontrar viñas de Sauvignon por todo el mundo identificando cuatro regiones principales: Valle de Loira y Burdeos en Francia, la región de Marlborough en Neva Zelanda y California en Estados Unidos.

Como hemos comentado esta cepa es influenciada por la región donde se cultive, entonces…

• En el Valle de Loira, los suelos calizos hacen que en esta cepa se persiban notas a limón, pasto y piedras
• En Buredos, los suelos de grava denotan aromas a especies como oregano y tomillo.
• En California, los suelos arenosos dan un vino con características frutales como higo y melón.
• En Nueva Zelanda, la influencia de la región da sabores a cítricos, creando vinos muy frescos y alegres.

Algunos conocedores identifican al Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda como uno de los mejores del mundo, pero claro eso depende de como lo prefiera usted.