El vino Albariño es variedad mítica de la zona de Galicia que proporciona unos vinos aromáticos y untuosos ofreciendo aromas frutales muy variados. Su uva se caracteriza por ser de grano muy pequeño y muy dulce, y poseer una gran capacidad de producción de azúcares, que en los buenos años puede alcanzar los 13% vol. de alcohol. También mantiene una riqueza en ácidos que muy pocas variedades consiguen en todo el mundo, unida a una riqueza en componentes aromáticos y sápidos que hace estos vinos muy identificables.

La Denominación de Origen Rías Baixas delimita geográficamente la región en donde se cultiva esta uva que da origen al vino blanco gallego de más prestigio, el Albariño. Cinco comarcas de la provincia de Pontevedra (el Valle del Salnés, O Rosal, el Condado del Tea, Soutomaior y el Val do Ulla) son los únicos productores de estos vinos desde 1988, y que se encuentran integrados en la Denominación de Origen Rías Baixas.

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La Uva Sauvignon blanc, luego de la Chardonnay, es considerada como la segunda cepa mas fina de origen Francés. Su versatilidad hace que con esta cepa se logren obtener propuestas únicas para los distintos paladares y gustos.

Esta cepa logra obtener una gran influencia del lugar donde se cultive.  Es una cepa que se adapta a las distintas temperaturas logrando aromas y sabores muy influenciados por estas.  Actualmente podemos encontrar viñas de Sauvignon por todo el mundo identificando cuatro regiones principales: Valle de Loira y Burdeos en Francia, la región de Marlborough en Neva Zelanda y California en Estados Unidos.

Como hemos comentado esta cepa es influenciada por la región donde se cultive, entonces…

• En el Valle de Loira, los suelos calizos hacen que en esta cepa se persiban notas a limón, pasto y piedras
• En Buredos, los suelos de grava denotan aromas a especies como oregano y tomillo.
• En California, los suelos arenosos dan un vino con características frutales como higo y melón.
• En Nueva Zelanda, la influencia de la región da sabores a cítricos, creando vinos muy frescos y alegres.

Algunos conocedores identifican al Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda como uno de los mejores del mundo, pero claro eso depende de como lo prefiera usted.

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La cepa Moscatel es una de las más antiguas que se conoce. Da origen a unos 200 derivados de uva y se caracteriza por ser bien dulce. Su evolución a hecho que esta uva se encuentre desde color blanco hasta el más intenso de los violetas, casi negro. Técnicamente se la conoce como uva blanca.

Debido a la cantidad variada de moscatel que existe, los sabores, los aromas e incluso los colores difieren de una región a otra.

Podemos encontrar la variedad moscatel creciendo en países como Estados Unidos, Australia, Francia, Italia, España, Grecia, Chile, etc.

Esta cepa comparte su cosecha como uva de mesa, es decir como fruto para el consumo y para la elaboración de vino Moscatel.

Como característico de estos vinos identificamos que, por lo general son vinos jovenes, con un alto contenido de azúcares y de  fuerte personalidad.

Según la variedad Moscatel podemos clasificar seis sub-variedades principales :

1. Muscat Petit Grains Blanc
2. Moscato Giallo
3. Moscatel Hamburgo
4. Moscatel de Alexandría
5. Moscatel Ottonel
6. Moscatel Naranja

En España, en la región de Iznate, el primer sábado de cada mes de agosto se celebra el día de la uva Moscatel.

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