Los vinos del Piamonte, Nebbiolo

La segunda región más extensa de Italia después de Sicilia es Piamonte, al noreste del país. La palabra Piamonte significa “a los pies de la montaña”. Ahí podemos encontrar algunos de los mejores vinos italianos, blancos, tintos, espumosos, etc. Las variedades de uva más utilizadas...
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Máquinas para cosechar vino

Cosecha de la Vid

La cosecha de la vid es una etapa fundamental en la elaboración de un vino, o mejor dicho, la correcta cosecha de la vid es esencial para un buen vino. Algunos piensan que es sólo recoger la uva, pero en realidad es un proceso mucho más delicado de lo que parece a simple vista. Un fruto maltratado...
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Cosecha Tardía

Cosecha Tardía

Los vinos cosecha tardía (o late Harvest en inglés) son vinos dulces que se producen, como su nombre lo indica, dejando la uva más tiempo del necesario en la planta para que se comience a deshidratar y de esa forma se concentre su azúcar. Hay quienes confunden cosecha tardía con un vino botrytizado,...
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