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Regeneración de barricas de vino

El uso de la barrica o tonel para la crianza de vino está muy generalizado. Pero viendo los tiempos que corren en la economía mundial, más de un bodeguero se plantea renovar su parque de barricas. Las barricas tienen fecha de caducidad, pero ¿Cuál es esta? Es difícil dar sólo una respuesta, algunos...
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Vinificación Barricas

Vinificación

Se denomina vinificación al conjunto de procesos que se llevan a cabo para la elaboración del vino a partir del mosto de uva. La elaboración del vino lleva un conjunto de etapas, que dependiendo del tipo de vino tendrán sus diferencias (por ejemplo en el caso del vino tinto), pero en general la...
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