Es de enorme importancia controlar la calidad de los mostos en los muestreos que se hacen desde las bodegas. En estos muestreos realizados desde el mes anterior a la recolección, se analizan diferentes parámetros, entre ellos: acidez, pH, azúcar y estado sanitario. En España tenemos más de 250 días...

Las connotaciones del vino en el mercado español han cambiado, antes el vino era considerado como un bien de tradición, de identidad regional y un alimento ligado a la dieta mediterránea y consumido a diario. Hoy en día el vino es considerado un producto cultural, donde se recoge la búsqueda de...

Para llegar a producir vino, debemos someter el jugo de uva o mosto a un proceso que se le denomina fermentación de la uva. Este proceso será capaz de transformar los azúcares de la uva en alcohol y gas carbónico. La ausencia de oxígeno genera un proceso de reacción que tiene como resultado el...

Construir un viñedo es un sueño para muchos de los que amamos el vino, pero dista de ser una tarea sencilla, aunque una vez realizada provocará enormes satisfacciones. Lo primero que hay que hacer es no tener miedo de pedir la ayuda de un experto. Luego analizar si el suelo que poseemos es bueno para...

El viñedo es un terreno plantado de vides que tiene como objetivo la producción del vino. La vid es una planta trepadora que proviene de la familia de las vitáceas con un tronco retorcido, flexibles y nudosos con flores verdosas en racimos y que tiene la uva como fruto. Se dice que la vid es originaria...

Existen distintos tipos de botellas de vino en el mercado. Las botellas de vino son generalmente de vidrio y su diseño y características hacen que algunos vinos fermenten en su interior tal como podemos encontrar en las mejores tiendas de vino de España y del mundo. La botella estándar de vino tiene...

El turismo enológico es un concepto recientemente novedoso en el cual se promueve la visita a bodegas y viñedos para los amantes del buen vino. Bodegas y viñedos prometen la exaltación de tus sentidos a través de visitas en las cuales se pueden conocer los procesos de elaboración de los mejores...

Una bodega (en términos de vinicultura) es un lugar físico en donde se produce y almacenan los vinos. Las clásicas bodegas poseen depósitos de gran tamaño capaces de almacenar vinos de forma de añejarlos en toneles o barricas, como lo son las conocidas barricas de roble donde se producen los mejores...

El mosto de uva es el jugo que se obtiene del oprimir las uvas. Una vez que se prensa la fruta y se obtiene el líquido, hay que introducirlo en un envase hermético de forma que éste no fermente antes de tiempo, enseguida hay que hervirlo a baño de María durante media hora aproximadamente. Se ha...

Los clubes privados de vinos son espacios en los cuales los amantes de los buenos vinos pueden encontrarse en lugares puntuales para degustar vinos elegidos cuidadosamente por sus organizadores. Es común encontrar clubes de vinos en distintos países e inclusive organizaciones, bodegas o viñedos...

Una revisión de cuáles son los mejores vinos debe realizarse con sumo cuidado. Por un lado, cada paladar tiene su preferencia, no es lo mismo un paladar formado en la cultura del vino que otro paladar sin una formación vitivinícola. Por otro lado, existen organizaciones que se dedican a realizar...