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Cata de vinos el 29 de Setiembre 2012 en Hostalric

Comas Calls Vinatería organiza el próximo sábado 29 de septiembre una cata de vinos acompañada de la música en directo del grupo WANTUN. Un total de diez bodegas de Cataluña serán presentadas para acercar la cultura del vino catalán a cualquiera que tenga ganas de conocerla. El evento se enmarca...
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El nuevo hombre de Parker en España, Neal Martin

El nombre del sustituto de Jay Miller en España es Neal Martin. Nos hemos puesto a investigar sobre el nuevo hombre de Robert Parker en España. Sin más preámbulos pasamos a presentárselo. Neal Martin dice sobre si mismo que su vocación principal es escribir sobre el vino. De origen inglés, Neal...
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Cómo se elabora un vermut

Un vermut es al fin y al cabo un vino. No un vino al modo tradicional, sino un preparado a base de vino, que tiene un sabor dulce y amargo a la vez. Enriquecido en aromas, un vermut es un licor que se toma normalmente como aperitivo. Según parece esta bebida se elaboró por primera vez en Turín (Italia),...
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Enriquecimiento de mostos

Es de enorme importancia controlar la calidad de los mostos en los muestreos que se hacen desde las bodegas. En estos muestreos realizados desde el mes anterior a la recolección, se analizan diferentes parámetros, entre ellos: acidez, pH, azúcar y estado sanitario. En España tenemos más de 250 días...
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Las propiedades del sulfuroso en el vino

Seguramente habrán visto en la etiqueta de un vino la frase “contiene sulfitos”. Esta frase es obligatorio ponerla en todos los vinos desde hace unos pocos años. Algunos consumidores se preguntan; ¿qué son los sulfitos? ¿Es perjudicial para la salud? Desde Vinos.com vamos a aclarar estas preguntas. En...
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Richard Smart y el concepto “homoclima”

El doctor Richard Smart es el mayor revolucionario de cuantos viticultores existen en el mundo entero. Este autraliano trabaja en la viticultura desde mediados de los años 60. Se graduó con honores como Ingeniero Agrónomo en la Universidad de Sídney (Australia), doctorándose más tarde en la Universidad...
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Los vinos del Piamonte, Nebbiolo

La segunda región más extensa de Italia después de Sicilia es Piamonte, al noreste del país. La palabra Piamonte significa “a los pies de la montaña”. Ahí podemos encontrar algunos de los mejores vinos italianos, blancos, tintos, espumosos, etc. Las variedades de uva más utilizadas...
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Vinos de maceración carbónica

Fue la cerveza antes que el vino, al menos es eso lo que demuestra la diferente documentación encontrada hasta el momento. Y respecto al vino, los asiáticos y africanos,  probaron el vino antes que los europeos. El vino llega a la Península Ibérica en el sobre el 700 a.C., como así lo demuestran...
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Compuestos aromáticos de los vinos

Según los expertos, el ser humano es capaz de identificar más de 2000 aromas. En el vino se sabe que pueden llegar a encontrarse más de 800 compuestos volátiles distintos. Pero realmente no somos capaces de llegar a percibir el total de estas sustancias, aunque para ser justos, los aromas que percibimos...
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El vino y la física cuántica

La física cuántica estudia el mundo de lo microscópico, aislan e iluminan átomos, son experimentos muy complicados. Nos adentramos en el mundo de lo desconocido, si no es usted una persona que siente curiosidad, puede dejar de leer este post. Existe un lenguaje universal, el de las matemáticas....
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tipos de envases de vino y botellas de vidrio

La botella: orígenes, capacidades y otras curiosidades.

En la Grecia clásica ya existían envases de vidrio para contener el vino, pero estos sólo se utilizaban para servirlo, no para contenerlo. Para la guarda se utlilizaban envases de barro (ánforas), o pieles de animales, pero no botellas de vidrio. Los toneles se empezaron a utilizar en la Galia,...
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Vinos con más de 2000 años de crianza

Es el Mare Nostrum (Mar Mediterráneo en Latín) un maravilloso y gigantesco museo a causa de violentas tempestades y asaltos de piratas. El Doctor en Geofísica Submarina Robert Ballard es profesor desde 2004 de oceanografía en la Graduate School of Oceanography de la Universidad de Rhode Island y...
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