Como ya vimos, Ribera del Duero es una Denominación de Origen española que abarca las zonas de Soria, Valladolid, Segovia y Burgos. A pesar de ser reciente como D.O., los vinos de Ribera del Duero son los más reconocidos de España. Desde su creación en 1982 hasta el día de hoy se multiplicó la...

Los vinos blancos no sólo se obtienen a partir de variedades de uva blancas, sino que también se pueden producir con uvas tintas, fermentando el jugo sin que entre en contacto con los hollejos. Al momento de sacar el jugo para los vinos blancos, el proceso de aplastado es más empleado que el de estrujamiento...

Mucha gente piensa que obsequiar un vino es algo impersonal, sin embargo es similar a regalar un perfume, es una decisión que dependerá de los gustos del homenajeado. Además, hay que hacer todo lo posible por escapar de los estereotipos. Una mujer puede ser amante de los tintos, y un hombre perfectamente...

Los vinos cosecha tardía (o late Harvest en inglés) son vinos dulces que se producen, como su nombre lo indica, dejando la uva más tiempo del necesario en la planta para que se comience a deshidratar y de esa forma se concentre su azúcar. Hay quienes confunden cosecha tardía con un vino botrytizado,...

No hay que ser un erudito del vino para saber que la conservación es muy importante. La gran mayoría de las botellas que compramos se toman pocos días después de adquirirlas, pero algunas otras merecen ser esperadas. Por ello lo ideal es construir tu propia bodega de vinos, pero surge la pregunta...

Dentro de los vinos del nuevo mundo, son los vinos californianos los más populares. En esta zona al oeste del continente, cercana al Océano Pacífico existe un microclima ideal para la generación de buenos vinos. Pero no siempre fue así, hasta la década de 1970 los vinos californianos no eran de...

Hoy en día es imprescindible que un restorán tenga una completa y variada carta de vinos. No hay duda que cuando salimos a comer queremos disfrutar de diferentes opciones para acompañar nuestra comida, particularmente de vinos que a veces son difíciles de conseguir en el mercado. Pero a pesar de...

Es sabido por todos que las mejores zonas para plantar viñedos y producir buenos vinos se encuentran en las áreas templadas del planeta, ya que el calor y intenso no le hacen bien a la uva. ¿Pero qué pasa con el frío? De allí proviene el Ice Wine (vino de hielo) el cual nace principalmente de uvas...

Se considera vino sin alcohol a aquellos con una graduación menor al 0,9 por ciento. El vino sin alcohol puede parecer un sacrilegio a primera vista, sin embargo es la oportunidad que tienen muchas personas de disfrutar de las propiedades organolépticas del vino sin que los afecte el alcohol. Al mismo...

En ediciones anteriores hablamos de vinos caros que se compraban por parte de coleccionistas de vino en subastas, pero también existen vinos caros que se venden en el mercado para quienes tengan la posibilidad de adquirirlos. Los vinos caros son de bodegas famosas, denominaciones de origen o añadas...

No todos los vinos son para guardar, la guarda de vinos debe reservarse para aquellos vinos que están crudos y duros. Usualmente vinos jóvenes que con el paso del tiempo desarrollan aromas terciarios que proporcionan mayor calidad al vino. Guardar vinos es una afición muy apasionante para quienes...

El vino natural se obtiene con el mínimo posible de intervención por parte del hombre desde el nacimiento de la uva hasta su procesamiento. En primera instancia se puede confundir el vino natural con un vino ecológico o biodinámico, pero éstos se elaboran a partir de la agricultura ecológica, la...