Buceo enológico en Chile, una bodega bajo el mar
En un rincón privilegiado de Costa Brava, Chile, se ha implementado una bodega bajo el mar que esconde 400 botellas de vino resguardadas en cofres de madera como los de antaño. Cada cofre con su propio candado. El vino debajo del mar está completando el proceso de maduración bajo el agua y permite...
Martín Berasategui System y la botella que evita posos
Anteriormente dábamos algunas razones por las cuales las botellas de vino disponen de una curvatura en su parte inferior, con un fondo hundido en la botella en lugar de un fondo recto.
Martín Berasategui System es un concepto revolucionario en envases de vino que permite que las impurezas del vino...
Vino de Jerez
El vino de Jerez es un vino generoso que se cría en Andalucía, más precisamente en las localidades de Jerez, Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María. La zona de producción del vino Jerez se extiende a Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota, Trebujena y Lebrija en la provincia...
Enoturismo en el Camino a Santiago
La primera edición del libro Enoturismo en el Camino a Santiago dedicada completamente a Navarra, ha resultado ganadora en los Premios Gourmand Wine Book Awards 2010, en la categoría Best Book on European Wine.
El libro ha sido editado por la Ruta del Vino del Camino de Santiago de Navarra y su autor...
Bodegas Ysios en el Museo de Arte Moderno de San Francisco
Bodegas Ysios formará parte de la exposición de San Francisco que lleva el nombre ”How Wine became Modern. Design + Wine 1976 to Now”. La misma se llevará a cabo en el Museum of Modern Art hasta el 17 de abril de 2011, tal como lo anunciara el portal de noticias de La Rioja.
La bodega...
El fondo de las botellas de vino
Es habitual que nos encontremos con que las botellas de vino tengan su fondo hundido. Esto se debe en primer lugar a un fenómeno físico, la presión interna del recipiente es igual en todas direcciones, por lo tanto a mayor área de presión mayor posibilidad de que el envase explote. Al disponer de...
Vinos Generosos
Los vinos generosos, también conocidos como fortalecidos sufren un proceso donde se aumenta su graduación alcohólica. Una de las formas más comunes para desarrollar vinos generosos es la adición de brandy antes o durante la fermentación. Esto produce un vino no sólo de mayor graduación, sino...
Vinos de La Rioja de España
Los vinos de La Rioja, España, provienen de las Comunidades autónomas de Castilla y León, La Rioja, Navarra y el País Vasco. La diversidad climática y de alturas de la región hace que se distingan tres zonas de producción, la Rioja Alta, la Rioja Baja y la Rioja Alavesa, cada una con diferentes...
Vinos de Ribera del Duero
Como ya vimos, Ribera del Duero es una Denominación de Origen española que abarca las zonas de Soria, Valladolid, Segovia y Burgos. A pesar de ser reciente como D.O., los vinos de Ribera del Duero son los más reconocidos de España. Desde su creación en 1982 hasta el día de hoy se multiplicó la...
Vinos Blancos
Los vinos blancos no sólo se obtienen a partir de variedades de uva blancas, sino que también se pueden producir con uvas tintas, fermentando el jugo sin que entre en contacto con los hollejos. Al momento de sacar el jugo para los vinos blancos, el proceso de aplastado es más empleado que el de estrujamiento...
Buenos Vinos para Regalar
Mucha gente piensa que obsequiar un vino es algo impersonal, sin embargo es similar a regalar un perfume, es una decisión que dependerá de los gustos del homenajeado. Además, hay que hacer todo lo posible por escapar de los estereotipos. Una mujer puede ser amante de los tintos, y un hombre perfectamente...
Cosecha Tardía
Los vinos cosecha tardía (o late Harvest en inglés) son vinos dulces que se producen, como su nombre lo indica, dejando la uva más tiempo del necesario en la planta para que se comience a deshidratar y de esa forma se concentre su azúcar. Hay quienes confunden cosecha tardía con un vino botrytizado,...
