La Denominación de Origen Rías Baixas ha organizado un showroom en el restaurante Zengo, en Nueva York, para presentar los vinos de 14 de sus bodegas.
Vinotecas de Reino Unido profundizan en el conocimiento de los vinos
Una veintena de propietarios de tiendas especializadas en vino del Reino Unido visitan la DOC “Rioja” con el objetivo de conocer sus bodegas y sus vinos. Según ha informado el Consejo Regulador de la DOC “Rioja”, los comerciantes han asistido hoy en la sede de este organismo a una cata de un amplia variedad de estilos de sesenta bodegas.
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Ribera del Duero presenta sus vinos en la feria The Food&Wine
En este espacio, según informaron a Europa Press fuentes de la DO, se ofrece a los visitantes información relativa a la Denominación ya sus vinos.
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Martín Códax triunfa en el concurso de vinos del noroeste
Martín Códax triunfa en el concurso de vinos del noroeste. En esta ocasión se acudió a la tercera edición del concurso de vinos del noroeste. Presentaban su proyecto Alma Atlántica, que conforman tres vinos blancos …
Vinoteca
No hay una definición académica para Vinoteca. Pero estudiando su etimología podemos definir que está compuesta por dos palabras:
- “Vino” (del latín Vinum) y según la Real Academia Española definido como “Licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido naturalmente por la fermentación” y la palabra
- “teca” , cuyo significado es ”lugar en que se guarda algo”.
Uniendo estas dos palabras podemos definir Vinoteca como el lugar donde se guarda vino.
En un principio se utilizaba esta palabra para definir a las tiendas especializadas en venta de vino. Hoy en día y llevándolo a un nivel doméstico una vinoteca es el lugar donde se guardan los vinos. Puede ser desde un simple armario hasta una heladera diseñada especialmente para mantener la temperatura y humedad más óptima para la conservación apropiada del vino.
Existen diversas opciones y rango de precios para adquirir estas vinotecas. Actualmente facilitan a profesionales, amantes del vino, entre otros puedan juntar su propia colección de vinos.
Esta actividad se ha vuelto un hobby muy popular. Vinos que necesitan conservarse para que lleguen a su máxima expresión pueden ser adquiridos a precios más económicos.
Su conserva y posterior consumo hacen de las vinotecas y de las collecciones de vinos una experiencia única y personal.
Vinos Online
El e-commerce es una realidad que sigue creciendo a un ritmo impresionante. Día a día van surgiendo mediante Internet nuevos emprendimientos online que facilitan la llegada de información y el cierre de una transacción con tan solo un “click”.
Los vinos no son la excepción y actualmente hay una gran cantidad de sitios web y tiendas online de vinos. Estos sitios facilitan el acceso a un amplio abanico de opciones en cuanto a propuestas de vinos y su entorno. Navegándolos podemos encontrar información útil y práctica para decidir adquirir nuestro vino de confianza o nuevos vinos. Es una forma atractiva y cómoda para conocer otras propuestas. También puede ser una alternativa para conseguir aquel vino que nos falta en nuestra vinoteca o descubrir aquel que no debe faltar, pero así también abre las puertas a bodegas y tiendas especializadas para vender vino online.
Degustar y experimentar nuevas alternativas de vinos online, sin duda es un buen camino para seguir formándonos en la cultura del vino.
Colección de vinos
Ya sea por hobby o por amor, coleccionar vinos se ha vuelto una actividad muy placentera y cada vez más popular. Cada colección es única y refleja la personalidad del propietario. Una buena colección y variedad de vinos no necesariamente se logra con tan solo invertir un montón de dinero.
Hay coleccionistas profesionales que lo hacen como negocio. Otros por la recompensa de disfrutar aquel vino que fue elegido, o adquirido como presente y resguardado en nuestra vinoteca.
La información y conocimiento sobre los vinos es muy amplia y variada. No está todo descubierto con respecto a esta apasionante bebida, por el contrario queda mucho camino por recorrer. Ni los más entendidos en el tema dejan de sorprenderse, descubrir y aprender al respecto. Hay varios medios por el cual se puede obtener información para nuestra colección de vinos, ya sea revistas especializadas, publicaciones en internet, asistiendo a un curso de cata, degustaciones o consultando vinos.com . No hay que dejar de aprovechar las oportunidades que tengamos de preguntar a los expertos y las experiencias de otras personas. En definitiva se comparte una misma pasión.
Cuando se adquiere un vino para colección se puede seguir los consejos de los más entendidos sobre el tema, personas que día a día catan los maravillosos vinos del mundo. No todos los vinos son aptos para el resguardo prolongado en nuestra vinoteca. La mayoría de los vinos son para el consumo inmediato. Más tardar dentro del primer hasta el tercer año de cosechado. Encontraremos vinos diseñados específicamente para el resguardo los cuales se pueden tener por varios años. Mantenerlos en las condiciones apropiadas es fundamental para no llevarnos una desilución.
Es importante la manera en que se almacena un vino. Factores determinantes son la temperatura y la humedad. Para minimizar el riesgo hay en el mercado “vinotecas” para mantener el ambiente controlado. La botella debe estar guardada en un ángulo capaz de humedecer el corcho para evitar que este se reseque y estropee nuestro vino.
Una sugerencia para comenzar una colección es adquirir vinos de distintas regiones y variar entre vinos jóvenes, de crianza y de gran reserva. Si bien cada vinoteca lleva el sello único y personal no hay que dejar de arriesgarse y experimentar para ampliar nuestros horizontes y mejorar nuestro conocimiento.
Vinos Jóvenes y de Crianza
Determinamos y clasificamos a un Vino Joven o de Crianza según el proceso por el cual pasó. Dependiendo del objetivo de la producción de la bodega, el enólogo busca elaborar vinos para un consumo para los meses siguiente a la vendimia, o vinos destinados a envejecer para ser consumidos años después de su elaboración.
Como su nombre lo atribuye, los vinos jóvenes son disfrutados en su juventud. Son vinos que se caracterizan por frescos y con sabores marcados por las frutas y aromas a flores. Estos no necesitan añejamiento y su objetivo es el consumo inmediato. En caso de que se deje reposar, este vino corre peligro de ser deteriorado.
En cambio, un vino de crianza lleva como objetivo el reposo para ser consumido años mas tarde a la época de la vendimia. Son vinos que mejoran con el trascurso del tiempo, van obteniendo mayor equilibrio y sus características se ven mejoradas. A diferencia de los vinos jóvenes son vinos muy ricos en taninos, los cuales se iran suavizando y envejeciendo gradulmente por la interacción con la barrica de roble . En una segunda etapa lo siguirá haciendo cuando se embotelle. Se caracterizan por adquirir sabores y aromas más complejos gracias al reposo dentro de las barricas.
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Vinos Varietales y de Corte
Cuándo nos referimos a vinos varietales o genéricos a muchos de los consumidores y seguidores amateurs nos viene la duda de qué es lo que realmente significa.
Un vino puede ser elaborado a base de una cepa o como resultado de mezclar varias cepas. Siguiendo estas dos clasificaciones se determina que uno sea varietal y otro genérico. El varietal siguiendo algunas legislaciones adquiere este nombre, como por ejemplo si la uva de una variedad supera el 85% de la composición total.
Se plantea la interrogante de por qué llamar a un vino con el nombre de una sola cepa. Los entendidos y los que gustan de esta opción dicen que es por la sencilla razón que a partir de una sola variedad permiten potenciar la expresión de la cepa, definiendo mayor personalidad y con sabores mejor definidos. Hablamos de vinos bi-varietales cuando se elabora en base a dos cepas. De todas formas la cepa que se mencione en primer lugar será la que predominará.
Los vinos genéricos o de corte son aquellos elaborados a partir de varias cepas. ”Coupage” como se los conoce en Francia buscan maximizar el resultado final del vino. Aquí tienen un papel fundamental los enólogos y productores. Es el “arte del enólogo” de hacer vino.
Esta técnica se utiliza principalmente en las regiones donde las cosechas no son uniformes entre vendimia y vendimia. Con esta técnica se busca identificar y marcar un estilo.
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