Su intención era diferenciar los vinos ecológicos aún más de los caldos convencionales. En la actualidad, las bodegas que utilizan uvas cultivadas mediante. La Comisión Europea decidió hoy retirar su propuesta de introducir nuevas reglas para el vino ecológico, que en la actualidad no está regulado por la UE, tras constatar en una reunión de los 27 que no cuenta con los apoyos necesarios para llevarla adelante, informaron fuentes comunitarias.
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La Denominación de Origen Rías Baixas ha organizado un showroom en el restaurante Zengo, en Nueva York, para presentar los vinos de 14 de sus bodegas.

Una veintena de propietarios de tiendas especializadas en vino del Reino Unido visitan la DOC “Rioja” con el objetivo de conocer sus bodegas y sus vinos. Según ha informado el Consejo Regulador de la DOC “Rioja”, los comerciantes han asistido hoy en la sede de este organismo a una cata de un amplia variedad de estilos de sesenta bodegas.
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En este espacio, según informaron a Europa Press fuentes de la DO, se ofrece a los visitantes información relativa a la Denominación ya sus vinos.
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Martín Códax triunfa en el concurso de vinos del noroeste. En esta ocasión se acudió a la tercera edición del concurso de vinos del noroeste. Presentaban su proyecto Alma Atlántica, que conforman tres vinos blancos …

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Determinamos y clasificamos a un Vino Joven o de Crianza según el proceso por el cual pasó. Dependiendo del objetivo de la producción de la bodega, el enólogo busca elaborar vinos para un consumo para los meses siguiente a la vendimia, o vinos destinados a envejecer para ser consumidos años después de su elaboración.

Como su nombre lo atribuye, los vinos jóvenes son disfrutados en su juventud. Son vinos que se caracterizan por frescos y con sabores marcados por las frutas y aromas a flores. Estos no necesitan añejamiento y su objetivo es el consumo inmediato. En caso de que se deje reposar, este vino  corre peligro de ser deteriorado.

En cambio, un vino de crianza lleva como objetivo el reposo para ser consumido años mas tarde a la época de la vendimia. Son vinos que mejoran con el trascurso del tiempo, van obteniendo mayor equilibrio y sus características se ven mejoradas. A diferencia de los vinos jóvenes son vinos muy ricos en taninos, los cuales se iran suavizando y envejeciendo gradulmente por la interacción con la barrica de roble . En una segunda etapa lo siguirá haciendo cuando se embotelle.  Se caracterizan por adquirir sabores y aromas más complejos gracias al reposo dentro de las barricas.

Cuándo nos referimos a vinos varietales o genéricos a muchos de los consumidores y seguidores amateurs nos viene la duda de qué es lo que realmente significa.

Un vino puede ser elaborado a base de una cepa o como resultado de mezclar varias cepas. Siguiendo estas dos clasificaciones se determina que uno sea varietal y otro genérico. El varietal siguiendo algunas legislaciones adquiere este nombre, como por ejemplo si la uva de una variedad supera el 85% de la composición total.

Se plantea la interrogante de por qué  llamar a un vino con el nombre de una sola cepa. Los entendidos y los que gustan de esta opción dicen que es por la sencilla razón que a partir de una sola variedad permiten potenciar la expresión de la cepa, definiendo mayor personalidad y con sabores mejor definidos.  Hablamos de vinos bi-varietales cuando se elabora en base a dos cepas. De todas formas la cepa que se mencione en primer lugar será la que predominará.

Los vinos genéricos o de corte son aquellos elaborados a partir de varias cepas. ”Coupage” como se los conoce en Francia buscan maximizar el resultado final del vino. Aquí tienen un papel fundamental los enólogos y productores. Es el “arte del enólogo” de hacer vino.

Esta técnica se utiliza principalmente en las regiones donde las cosechas no son uniformes entre vendimia y vendimia. Con esta técnica se busca identificar y marcar un estilo.