Los vinos en Sudamérica cada día son demandados y vienen  tomando mayor protagonismo a nivel mundial por los más exigentes consumidores. Son, sin duda alguna, los que están presentes en los primeros puestos en las competencias mundiales y en cuanto a calidad y experiencia se refiere, no tienen nada que envidiarle a los mejores vinos  del viejo continente.

Mas que reconocida es la actividad vitivinícola en Chile, Argentina y Uruguay.  Vinos y bodegas con gran experiencia y con una gran tradición. Una relación precio calidad muy competitiva que hasta logra sorprender a productores del viejo mundo. En la actualidad esta actividad se ha ido extendiendo a países como Brasil, Peru, Bolivia,Colombia, Venezuela  entre otros.  Sin duda en estos nuevos viñedos se van experimentando vinos con nuevos aromas y sabores.

La cultura del vino en Sudamérica va tomando cada vez mayor protagonismo. La experiencia de estos vinos con la gastronomía Latinoaméricana va muy de la mano.

Hay que degustar,experiementar y dejarse sorprender por  los vinos sudamericanos.

La historia de los vinos Mexicanos acompaña la historia de América. En 1492 junto con la llegada de los españoles,se inicia un proceso de inmigración de conquistadores y misioneros hacia el Nuevo Mundo. Entre las cargas que  fueron llegando a América vienen barricas con vino y vides. El vino forma parte de las costumbres de estos nuevos pobladores. El cultivo de vid fue necesario ya que estos misioneros necesitaban vino para la celebración de la misa.  En la época colonial se incitó a cultivar vides.

Hacia el año 1900 una enfermedad que ataca este tipo de cultivo destruyo gran parte de los viñedos.

Fue para el año 1948, cuando se creo la Asociación Nacional de Vitivinicultores un punto de inflexión para la realidad del vino en México. Se establecieron reglas, se seleccionaron cultivos y se logro un gran crecimiento de la cultura del vino.

Las denominaciones de origen y zonas de México son:

• Queretaro
• Baja California
• Durango
• Aguascalientes
• Sonora
• Zacatecas

 Actualmente los vinos Mexicanos son reconocidos mundialmente a tal punto que en determinado momento se llego a dudar si no superaría la calidad de los vinos de la madre tierra.

Nueva Zelanda se encuentra ubicada dentro de la llamada franja del vino. En el hemisferio sur entre la latitud 30º y 40º se encuentran las condiciones climáticas ideales para el cultivo de la vid. Dentro de esta franja entran países como Chile, Argentina, Uruguay, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

Introducido por inmigrantes europeos la actividad vitivinícola tuvo un gran crecimiento. Con la ayuda de las condiciones óptimas del clima, hicieron que los vinos producidos en Nueva Zelanda se reconocieran y expadieran rápidamente por el mundo.

Las zonas mas reconocidas donde se realiza la actividad vitiviní­cola son:

• Gisborne
• Hawke´s Bay
• Malborough
• Auckland
• Martinborough
• Nelson
• Canterbury
• Queenstown

Si bien se cosechan gran variedad de cepas en esta región, las mas populares son las blancas como la Chardonnay, la Suvignon blanc y  la Riesling. Vinos blancos que acompañan los mariscos, los pescados y la influencia cercana del mar, costumbres alimentarias de la zona.

Algunos críticos concideran a los Sauvignon Blanc de nueva Zelanda como los más finos del mundo.

La región de Toscana, en Italia, sin duda es por excelencia la región mas reconocida en cuanto a vino se refiere.

El vino con mayor reconocimiento y tradicional de la zona es el Chianti.

Ubicado entre las históricas ciudades de Florencia y Siena, la casta que identifica un Chianti debe cumplir el requisito de ser entre un 75% y 100% Sangiovese, proceder de esta región y contar con viñas que tengan  no menos de 4 años para ingresar en la cadena de producción.

De esta región se conoce también a los vinos Supertoscanos, son producidos en la región de Chianti, pero no califican como vinos Chinti por  tener una combinación de cepas que no cumplen los requisitos para calificar como Chianti. Son vinos más fuertes que necesita decantarse antes de su consumo. La degustación de un vino “Supertoscano” representa todo un acontecimiento y ritual.

Hablamos de uno de los paises con mayor producción de vino del mundo. El vino italiano no solo cuenta con una amplia variedad de cepas. Una historia que data de cientos de años que evolucionó y al día de hoy forma parte de la cultura italiana.

Pensando en cepas tradicionales de Italia no podemos dejar de nombrar la nebbiolo y la sangiovese. Algunos consideran que es imposible identificar cada una de las cepas por lo que se buscaron mecanismos para  generar un marco regulatorio para darle un orden y clasificación a tan amplias opciones.

La Denominacion de Origen Controlado (DOC) propone distinguir al vino de calidad superior según la cepa y el area de producción.

La Denominacion de Origen Controlada y Garantizada (DOCG) suma el embotellamiento dentro de la zona de cosecha y producción. Estos vinos deben ser comercializados en botellas inferirores a 5 litros a diferencia de los DOC que pueden comercializarce a granel.

Para el año 1992 con la llamada “Ley de Goria“, concentró la clasificación del vino según la zona de cosecha y producción. Surgen así los vinos con “Indicación Geográfica Típica” (IGT). Dentro de esta categoríaa entran los que no alcanzar calificar como DOC.

En el nivel más bajo de la clasificación se ubica los llamados “Vini da tavola” (vino de mesa).  Dentro de esta categoría ingresan los viñedos no calificados o los los que perdieron la categoría por mezclar clasificaciones de distintas zonas.